Десерт Павлова

Павлова — это изысканный десерт, который был создан в конце XIX века в честь известной российской балерины Анны Павловой. Этот десерт является одним из самых известных и популярных блюд австралийской и новозеландской кухонь, но также популярен и в других странах. Вот как выглядит и как готовится бизе Павлова:

1. История: Бизе Павлова была создана в 1920-х годах в честь визита Анны Павловой в Австралию и Новую Зеландию. Десерт хотели придумать в России, но в последний момент приняли решение приготовить его в новой её обители. Белоснежная меренга десерта ассоциировалась с туалетными кринолинами танцовщицы.
2. Структура: Бизе Павлова состоит из хрустящей внешней оболочки из меренги и мягкого, маршмэллоу-образного внутреннего слоя. Обычно она украшается взбитыми сливками и свежими фруктами, такими как клубника, киви, маракуйя и другие.
3. Приготовление: Для приготовления меренги сначала взбивают белки до образования пышной пены, затем постепенно добавляют сахар и уксус, чтобы придать стабильность и блеск. Меренгу формируют в форме круглой или овальной «печенья» и выпекают в духовке при низкой температуре до хрустящей корочки и мягкого сердца.
4. Подача: Бизе Павлова подается на большом блюде или тарелке, украшенной взбитыми сливками и свежими фруктами. Она обладает великолепным внешним видом и ароматом и является прекрасным угощением для праздничного стола.
5. Вариации: Существует множество вариаций бизе Павловы, включая добавление различных фруктов, ягодных соусов или карамели. Некоторые вариации также могут включать орехи, шоколад или кокос.

Бизе Павлова — это не только вкусный десерт, но и произведение искусства, благодаря своему изящному внешнему виду и изысканному вкусу. Этот десерт стал иконой кулинарного мира и любимым угощением для многих гурманов по всему миру.